Freitag, 20. März 2015

Wir alle sind Schöpfer! Wert-Schöpfer!

Wir alle sind Schöpfer! Wert-Schöpfer!
                                     Wertschöpfung am Anfang, meine erste Elstar Apfel-Blüte
Es gibt einen Bereich in meinem Leben, den ich bis jetzt noch nicht so bewusst gelebt habe - die Wertschöpfungskette meines Tuns zu verfolgen. Irgendwie habe ich es versäumt, alle diese miteinander verflochtenen Dinge in einem Konsens zu sehen.

 Beispielsweise vom Gemüse, das biologisch und in Handarbeit beim Bauern mit viel Liebe gehegt und gepflegt, an den Verbraucher weitergegeben wird. 
Dieser wiederum versucht im Anschluss mit seinem Team dieses Produkt  zu einem Gericht weiterzuverarbeiten, das seiner würdig ist. 
Hier wird natürlich auch darauf geachtet, dass Produkt und Gewürze, sowie die Garmethoden stimmen und auch, dass das Team sich mit dem produzierten Schmankerl identifizieren kann und auch versteht, dass es nur dann Qualität gibt, wenn ein vollkommen stimmiger Prozess dahintersteht - ein wert-schöpferischer eben.
Dieser sollte uns auch immer wieder vor Augen führen, dass Lebensmittel und auch unser Schöpfungsprozess nichts Selbstverständliches sind, sondern voneinander abhängen und sich gegenseitig befruchten und inspirieren.

Da ist dann der Lieferant plötzlich zum Kooperationspartner geworden und der Händler zum Freund. Da wird aus dem Kunden der Partner und diese Synergien helfen beiden sich zu entwickeln.
Dies sollte für uns alle das Ziel sein; angefangen beim Produkt über den Kauf, der Produktion im Team in kameradschaftlicher Atmosphäre bis zum fertigen Gericht am Gast.

Gemeinschaftliche Wertschöpfung als Lebens und Arbeitsweg.
Der Blick wird auf die Gesamtheit gerichtet; dies hilft im Hinblick auf viele Probleme mit denen wir alle täglich im Betrieb konfrontiert werden. Produktqualität, Teamarbeit, Kundenbindung und nicht zuletzt der Geschmack sind im Fokus und man hat auch noch ein gutes Gefühl dabei, denn man weiß, wo die Produkte herkommen - vom Feld auf den Teller. Man begleitet seine Produkte auf ihrem Weg.
Ich finde diesen Gedanken sehr schön und werde nun noch mehr versuchen diesen Weg zu gehen, den ich manchmal zugegebenermaßen nicht konsequent genug verfolgt habe. Es ist eine Grundeinstellung, die man entweder lebt oder nicht.
Es ist vielleicht in unserer Zeit eine Möglichkeit sich den vielen Herausforderungen von heute zu stellen, oder auch ein bisserl von der Masse abzuheben.
Der Wertschöpfungsprozess ist natürlich nur so gut wie das Team mit dem man arbeiten darf. Ich hab hier tolle Menschen, die mit mir arbeiten und mich beraten- ich glaub, ich sag es ihnen viel zu wenig, bin aber sehr dankbar und glücklich mit ihnen „Wertschöpfen“ und diese wertschätzen zu dürfen.

Mit nachdenklich, schöpferischen Grüßen,
Ihr
Alexander Reiter